今天给大家分享一道家常美味——酱爆茄子！✨这道菜色香味俱全，做法却超级简单，厨房小白也能轻松搞定哦～😋
首先准备好食材：新鲜的长茄子2根、大蒜3瓣、生姜几片、辣椒适量。先把茄子切成条状，用盐水浸泡片刻，这样能防止氧化变黑，还能让茄子更入味呢～💦 同时将大蒜切末，辣椒切丝备用。
热锅凉油，把茄子沥干水分后下锅炸至金黄捞出控油。接着在同一锅中留少许底油，放入蒜末和姜片爆香，再加入两勺甜面酱翻炒均匀。倒入炸好的茄子，快速翻拌，让每根茄子都裹上浓郁的酱汁。最后撒上辣椒丝提味，稍微收汁即可出锅啦～🔥
装盘后香气扑鼻，酱香与茄香完美融合，绝对是米饭杀手！🍚 赶紧试试吧，保证让你停不下筷子～🍴💕
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