臭桂鱼是一道极具特色的徽州名菜，闻起来“臭”，吃起来却超级香！今天就来教大家如何在家制作这道美味佳肴吧～🍽️
首先准备好食材：新鲜的桂鱼一条（约500g），还需要准备姜片、蒜瓣、辣椒、料酒等调味料。第一步是腌制桂鱼，将鱼洗净后用盐均匀涂抹表面，放入密封盒中冷藏腌制三天，期间记得翻面两次哦～⏰
腌好后的桂鱼取出，用清水冲洗干净，然后放入热油锅中小火煎至两面金黄。接着另起锅爆香姜蒜辣椒，加入适量水和料酒，再把煎好的桂鱼放进去，小火慢炖20分钟。最后收汁装盘，撒上葱花点缀即可！🌿
出锅后的臭桂鱼色泽红亮，肉质鲜嫩，浓郁的香气让人垂涎三尺！快试试吧，保证让你欲罢不能～😋💕
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