🌟 选材是关键
炖鸡汤的第一步就是选材！新鲜的土鸡或走地鸡是首选，肉质紧实且富含胶原蛋白。搭配枸杞、红枣、姜片和少许料酒，既能去腥又提升风味。记得提前将鸡肉焯水，去除血沫，这样汤色更清澈。
🔥 火候与时间的魔法
炖鸡汤讲究慢工出细活。先用大火煮沸，撇去浮沫后转小火慢炖至少1.5小时。期间尽量少开盖，让食材的味道慢慢融入汤中。如果想要汤更浓郁，可以加入一些山药或胡萝卜增加营养。
🌿 调味的小秘密
盐一定要最后放！过早加盐会让鸡肉变老，影响口感。尝味时只需一点点盐即可，保留鸡汤本身的鲜甜。如果喜欢清淡一点，还可以撒些葱花点缀，香气扑鼻。
一碗热腾腾的鸡汤端上桌，不仅暖胃还暖心，家人围坐一起共享这份家的味道，幸福感爆棚！❤️
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