四川泡凤爪，一道色香味俱全的经典凉菜，酸辣开胃，让人回味无穷！👩🍳今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。
首先准备好新鲜鸡爪500克，先将其清洗干净后剪去指甲，再用开水焯水去腥，捞出放凉备用。接着准备腌制调料：生姜切片、蒜瓣拍碎、小米椒切段、花椒适量，还有必不可少的泡椒和泡椒水。把这些调料放入鸡爪中，加入少许盐、糖、醋，最后倒入凉白开搅拌均匀。密封好容器，放置冰箱冷藏4小时以上，期间可适当翻拌几次，让味道更均匀。⏰
经过几个小时的浸泡，鸡爪已经充分吸收了调料的精华，酸辣爽口，筋道有嚼劲。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道绝佳的下酒菜或开胃小食！🍻
快试试吧，让你的味蕾享受一场川味盛宴！😋
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