东北酸菜，是冬天餐桌上的灵魂美食！无论是炖肉还是包饺子，都少不了它的身影。今天就来分享一下如何在家轻松制作美味的东北酸菜～😋
首先准备好新鲜的大白菜和盐，这是腌制酸菜的基础材料。将大白菜清洗干净后切成两半或四份，均匀地撒上一层层盐，用手轻轻揉搓，让每片叶子都裹满盐分。腌制一晚后，白菜会出水变软，这时就可以装入密封容器了。记得压紧实，避免空气进入，这样可以防止白菜变质哦！💦
接下来就是耐心等待啦！通常需要放置一个月左右，期间偶尔打开检查是否有异味或者霉变。随着时间推移，白菜逐渐发酵成酸爽可口的酸菜，散发出独特的香气。腌好的酸菜可以直接用来炒肉丝、炖粉条，甚至做火锅底料，每一口都是家的味道～🍛🍲
快来试试吧！用美食杰提供的多种腌制方法，让你的冬季餐桌更加丰富多彩！✨
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