四川酸菜煮鱼，一道色香味俱全的经典川菜！不仅麻辣鲜香，还带有浓郁的酸菜风味，简直是米饭杀手！💖今天就来分享这道美食的做法吧～
首先准备好新鲜的鱼片和四川泡酸菜，酸菜的酸爽是这道菜的灵魂哦～🐟🍋将鱼片用料酒、盐腌制片刻，去腥增香。接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入切好的酸菜翻炒，那诱人的香气瞬间扑鼻而来！🍴🌿
随后倒入适量清水或高汤，大火煮开后放入鱼片，轻轻滑散，避免粘连。待鱼肉变白即可关火，撒上葱花和辣椒粉提味。一碗热腾腾的酸菜煮鱼就完成啦！🔥🌶️
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。快来试试吧，让你的餐桌充满川味的魅力！😋🍚
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