今天给大家分享一道经典鲁菜——葱烧海参！这道菜色泽红亮，口感软糯，是宴席上的常客哦～😋
首先，泡发海参是关键！先把干海参用清水冲洗干净，然后放入无油的锅中加水煮沸，转小火焖煮约40分钟，关火后让其自然冷却。再换清水浸泡一晚，重复此步骤直至海参充分涨发。记得全程避免接触油脂，不然会影响泡发效果！💦
接着制作葱烧海参：将泡好的海参切块焯水备用；热锅凉油爆香大葱段，加入高汤和调味料，放入海参慢炖入味。最后勾芡收汁，撒上葱花即可出锅啦！🍲
快来试试吧，一起享受这道美味佳肴吧～🍴✨
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