提到重庆美食，酸辣粉绝对是不可错过的经典之一！这道小吃以其独特的酸辣口感和丰富的配料深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作一碗地道的重庆酸辣粉吧！
首先准备食材：红薯粉条、花生米、榨菜、香菜、葱花、辣椒油、醋、酱油、花椒粉等。将红薯粉条提前用温水泡软备用。接着热锅凉油，放入花生米炒至金黄，捞出备用。再将榨菜切丁，香菜和葱花切碎，待用。
调制酸辣汤底是关键步骤之一。在一个碗中加入适量的辣椒油、醋、酱油、花椒粉，搅拌均匀。然后将泡好的粉条煮熟，捞入调好味的汤底中，再撒上炸好的花生米、榨菜丁、香菜和葱花即可。一碗色香味俱全的重庆酸辣粉就完成啦！🍜🍛
快来试试这道简单又美味的小吃吧！😋
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