炖猪肘是一道色香味俱全的传统美食，深受大家的喜爱。准备材料时，新鲜的猪肘是关键，搭配姜片、大葱和料酒去腥提香。先把猪肘焯水处理，去除血沫，让肉质更加干净紧实。随后用冷水冲洗干净备用，这一步骤能让炖出来的汤汁更清澈。
接下来就是炖煮的过程了，将猪肘放入砂锅中，加入足够的清水，水量需没过猪肘。接着放入几片姜和一段大葱，再倒入适量料酒去腥增香。小火慢炖是关键，这样可以让猪肘的胶原蛋白充分释放，汤汁浓郁。期间记得撇去浮沫，保持汤面清爽。
第三段：最后根据个人口味加入盐和其他调料调味，继续炖煮至猪肘软烂入味即可。出锅前撒上些许葱花点缀，香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。这道炖猪肘不仅味道鲜美，还富含营养，非常适合家庭聚餐或节日宴请。快动手试试吧！😋
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
