🎉 想要给家人做一道硬菜吗？那就试试这道香气扑鼻的红烧蹄髈和红烧肘子吧！蹄髈和肘子肉质紧实，肥而不腻，简直是肉食爱好者的福音！
首先，准备好食材：新鲜的蹄髈或肘子一块、生姜几片、葱一根、料酒适量、老抽和生抽各一勺，还有冰糖一小把。先把蹄髈焯水去腥，捞出后用厨房纸吸干水分。接着，热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化成琥珀色，再将蹄髈下锅上色，让每一块都裹满诱人的酱汁。倒入料酒、生抽、老抽，加水没过蹄髈，再放入姜片和葱结，转小火慢炖一个半小时。中途记得翻面，确保入味均匀。最后收汁，撒上葱花点缀，一盘色泽红亮、香气四溢的红烧蹄髈就完成啦！
🍴 肘子的做法与蹄髈类似，只是形状稍有不同。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴客的好选择哦！快动手试试吧！😋
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