酱香茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，简单易做却让人回味无穷！首先准备好新鲜的长茄子和一些调味料，比如豆瓣酱、蒜末、姜片等。将茄子切条后用盐水浸泡片刻，既能保持其形状，又能去除多余涩味哦～✨
接着起锅热油，放入蒜末和姜片爆香，再加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。这时倒入沥干水分的茄子，中火快速翻炒均匀。为了让茄子更加入味，可以加少许生抽、糖和清水焖煮几分钟，直至茄子软糯入味。最后撒上葱花点缀，香气扑鼻的酱香茄子就完成啦～🎉
这道菜不仅下饭，还特别适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能成为餐桌上的亮点！快试试吧～🍴🍴
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