周末在家想做一道简单又美味的菜肴？试试这道红烧白鲳鱼吧！🐟✨
首先准备好食材：新鲜的白鲳鱼一条、生姜几片、葱一根、蒜瓣若干、生抽、老抽、料酒和白糖。第一步，将白鲳鱼清洗干净，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。然后用少许盐腌制10分钟，去腥提鲜。接着热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再把鱼轻轻放入锅中，两面煎至金黄。🍳🔥
调酱汁是关键步骤哦！取一个小碗，加入适量生抽、少量老抽调色、一勺料酒、一小撮糖，搅拌均匀后倒入锅中，再加点清水，水量刚好没过鱼身即可。盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧白鲳鱼就完成啦！🍴😋
这道菜色泽红亮，肉质鲜嫩，超级适合搭配米饭享用！快动手试试吧～💛
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