🎉今天来分享一道家常美食——烧鳝鱼的做法！这道菜色香味俱全，特别适合家庭聚餐。首先需要准备新鲜的鳝鱼、姜片、蒜瓣和青红椒等食材。鳝鱼一定要挑选鲜活的，这样口感才会更加鲜嫩。买回来后先处理干净，切成适当长度备用。
🔥接下来就是烹饪环节啦！锅中倒入适量油，加热至五成热时放入姜片和蒜瓣爆香，随后加入鳝鱼翻炒，直到表面微微变色。接着加入料酒去腥，再倒入适量清水或高汤，水量以刚好没过鳝鱼为宜。盖上锅盖焖煮约十分钟，让鳝鱼充分吸收汤汁的味道。
第三段：🌶️最后一步是调味与收汁！打开锅盖，加入青红椒块增加色彩，同时调入生抽、老抽、糖和盐等调料，继续翻炒均匀。待汤汁变得浓稠时即可出锅装盘，一道美味的烧鳝鱼就完成啦！✨快叫上家人一起品尝这份鲜美的佳肴吧！
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