泡蒜是一道简单又美味的小菜，非常适合家庭制作。首先准备好新鲜的大蒜头，剥去外皮后清洗干净，晾干水分。接着准备一个密封性好的玻璃罐，将大蒜整齐地码入罐中。然后调配泡汁，可以用白醋、红糖和少许盐混合煮沸，待冷却后倒入装有大蒜的罐中，直至完全没过大蒜。如果喜欢更丰富的味道，可以加入一些八角、花椒或者干辣椒增添香气。密封好罐子后，将其放置于阴凉通风处，静置两周左右即可食用。泡好的大蒜色泽晶莹剔透，酸甜适口，不仅开胃解腻，还能促进消化。记得每隔几天检查一下泡汁的液面高度，必要时补充一些凉开水或泡汁，确保大蒜始终被液体覆盖。快试试吧，让你的餐桌多一份独特的风味！🍴🧄✨
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