秋天是吃海鲜的好时节，而海蟹更是不可错过的美味之一。今天就来分享一个简单又美味的煮海蟹方法！首先，挑选新鲜的海蟹至关重要。选择外壳坚硬、腹部饱满且活力十足的螃蟹，这样才能保证肉质鲜美。将买回来的海蟹放入淡盐水中静置一段时间，让它们吐净沙子和杂质。
接下来是关键的烹饪步骤。准备姜片和葱段用来去腥提香。锅中加水烧开后，放入几片姜和少许料酒，然后轻轻放入海蟹，避免用力过猛导致蟹脚断裂。盖上锅盖，中小火煮约8-10分钟即可。这一步不仅能锁住海蟹的原汁原味，还能让调料充分渗入蟹肉中，增添风味。
第三段：最后，将煮好的海蟹摆盘，搭配醋或特制蘸酱享用更佳。剥开蟹壳，金黄的蟹黄和雪白的蟹肉映入眼帘，香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，煮海蟹都是一道亮眼的主角菜。快试试吧！😋🌟
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