✨准备食材：
首先准备好新鲜的牛肉（约300克），再备上冲菜（酸豆角的一种变体）、姜丝、蒜末和少许生抽。冲菜的独特酸香是这道菜的灵魂所在，记得提前用水稍微浸泡一下，去除多余的咸味哦！
🍴制作步骤：
第一步，将牛肉切成薄片，加入少量生抽、淀粉和一点点食用油腌制15分钟，这样能让肉质更加嫩滑。✨
第二步，把泡好的冲菜切碎，与姜丝、蒜末混合均匀，铺在盘底。接着把腌好的牛肉整齐地码放在冲菜上，轻轻压平。💡
第三步，烧一锅开水，将装有牛肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。牛肉熟透后，淋上一点热油提香，再撒点葱花点缀就大功告成啦！
🍴小贴士：
蒸的时间不要过长，以免牛肉变老。冲菜的酸香会慢慢渗透进牛肉里，口感层次丰富，非常下饭！🎉
快试试这道简单又美味的家常菜吧，保证让你食欲大开！😋
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