🌿 准备材料
炖鸽子是一道滋补佳品,先准备好一只新鲜的鸽子、姜片、枸杞、红枣和一些调味料。清洗鸽子时,记得去除内脏并用清水冲洗干净,这样炖出来的汤才会更清爽。
🔥 制作步骤
第一步,将鸽子冷水下锅焯水,加入几片姜片去腥。等水沸腾后撇去浮沫,捞出鸽子备用。
第二步,另起一锅,放入适量清水,加入焯好的鸽子、几片姜片、红枣和枸杞。水量要一次性加足,避免中途频繁加水影响味道。
第三步,大火烧开后转小火慢炖,时间大约需要1.5-2小时。期间可以适当搅拌,确保食材受热均匀。
第四步,最后加入少许盐调味,继续炖煮10分钟即可关火。
🍲 享受美味
一碗热腾腾的炖鸽子端上桌,香气四溢。汤汁清澈鲜美,鸽肉软烂入味,非常适合秋冬季节进补。快叫上家人一起享用这道暖心美食吧!💖
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