湖南剁辣椒是一道经典的家常美味，酸辣开胃，无论是拌饭还是炒菜都让人食欲大增！今天就来分享一个简单易学的自制方法吧～💖
首先准备好新鲜的红辣椒和大蒜，记得戴上手套哦，辣椒会辣手！🌶️ 将辣椒洗净晾干后切成小段，大蒜剁成蒜末备用。接着在一个干净无水的大碗里混合辣椒和蒜末，加入适量的盐、糖以及少量白酒（可选），搅拌均匀。这一步是关键，调味的比例决定了最后的味道哦～🍋
然后将混合好的辣椒装入密封罐中，压实并盖紧盖子，放置阴凉通风处发酵几天即可食用。初期可以用来做小菜，时间久了风味更佳！⏳
自制剁辣椒不仅健康卫生，还能根据个人口味调整辣度和咸度，快来试试吧！💪 用它拌饭、炒肉丝或者蒸鱼，每一口都是地道的湖南味道～🍚✨
🌟 温馨提示：自制辣椒需注意保存方式，避免阳光直射，保持干燥哦！
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