首先，准备好新鲜的鱼一条（比如草鱼或鲈鱼），洗净后在鱼身两侧切几刀，方便入味。接着，用少许盐均匀涂抹鱼身，腌制15分钟去腥提鲜。✨
然后，热锅倒油，放入姜片和蒜末爆香，再将鱼轻轻滑入锅中，两面煎至金黄。此时，加入适量酱油、料酒，再倒入一碗清水，水量刚好没过鱼身即可。🔥
接下来，加入几颗干辣椒和葱段，调小火慢炖10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的香味。最后撒上一把香菜，不仅颜值加分，还多了一丝清新口感！🌿
这样一道色香味俱全的烧鱼就完成啦！摆盘时可以点缀一些红椒圈，既好看又美味。😋快叫上家人一起享用吧！💛
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