周末想做一道简单又美味的家常菜？那就试试这道经典的酱汁红烧鱼吧！不仅色香味俱全，还特别适合搭配米饭食用。😋
首先准备好食材：一条新鲜的草鱼（约500克），切块备用；生姜几片，大葱一根切段，还有蒜头和干辣椒适量。调味料则需要生抽、老抽、糖、料酒和清水。把这些都备齐后，就可以开始啦！💪
第一步是煎鱼。热锅冷油，将鱼块两面煎至金黄，这样能让鱼肉更紧实且不易碎。接着加入姜片、葱段和蒜头爆香，再倒入适量料酒去腥。🔥
第二步调酱汁。在一个小碗中混合生抽、老抽、糖和少量清水，搅拌均匀后倒入锅中，水量刚好没过鱼块即可。盖上锅盖，用中小火慢炖15分钟，期间记得翻动一次，让每块鱼都能均匀入味。⏳
最后撒上一些葱花点缀，一盘香气扑鼻的酱汁红烧鱼就完成啦！看着红亮诱人的汤汁包裹着鱼肉，是不是已经流口水了呢？🤤快叫上家人一起享用这道暖心美食吧！💖
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