🌟 准备食材
想要做出美味的红烧小炖肉，首先得准备好五花肉、生姜、大葱、八角、老抽、生抽、料酒和冰糖等食材。五花肉切成小块，焯水去腥后备用。生姜切片，大葱切段，准备好调味料。
🔥 烹饪步骤
第一步，热锅凉油，放入冰糖小火慢慢熬化，直到变成漂亮的琥珀色。接着倒入五花肉翻炒上色，加入姜片和大葱段爆香。倒入适量料酒去腥，再加入老抽和生抽调色调味。
第二步，往锅里加热水，水量刚好没过肉块即可。加入八角提香，盖上锅盖，用中小火慢炖约40分钟。期间记得搅拌几次，防止粘锅。等到汤汁浓稠，肉质软烂时，就可以关火啦！
🍴 成品享用
一盘色泽诱人、香气扑鼻的红烧小炖肉就完成了！肉质鲜嫩多汁，酱汁浓郁醇厚，搭配一碗白米饭简直绝配！😋💕 快来试试吧，保证让你回味无穷！
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