提到湘菜，怎能错过这道色香味俱全的经典名菜——剁椒鱼头！作为湖南餐桌上的明星菜品，它不仅颜值在线，味道更是让人回味无穷。今天就来手把手教你如何在家轻松做出地道的剁椒鱼头！🍲🔥
首先，选一条新鲜的大鱼头是关键，建议选择胖头鱼，肉质鲜嫩多汁。将鱼头清洗干净后，在表面划几刀方便入味，再用少许盐和料酒腌制片刻去腥。接着，准备一大勺自制剁椒（也可以直接购买现成的），混合蒜末、姜末和少量糖，搅拌均匀备用。热油浇淋在剁椒上，瞬间香气四溢，刺激你的味蕾！🌶️🌟
将调好的剁椒均匀铺在鱼头上，放入蒸锅中大火蒸约15分钟，最后撒上葱花点缀，淋上一层热油即可完成！一道红亮鲜香的剁椒鱼头就做好啦！快叫上家人一起品尝吧，保证让你吃得停不下来～😋👏
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