在寒冷的冬日里，来一道热腾腾的小公鸡炒老姜，不仅驱寒暖胃，还能让身体充满活力。首先，挑选一只新鲜的小公鸡，剁成适口大小的块状，用清水洗净后沥干备用。老姜则是这道菜的灵魂，切片时要厚薄均匀，这样才能更好地释放姜的香气。
准备工作完成后，锅中倒入适量的油，加热至五成热时放入姜片，慢慢煸炒至金黄酥脆，散发出诱人的香味。接着将鸡肉倒入锅中翻炒，加入少许料酒去腥增香，再撒入适量的盐和糖调味。此时厨房里弥漫着鸡肉与姜片融合的美妙气息，让人垂涎欲滴。
第三段：最后，加入适量清水，盖上锅盖焖煮约20分钟，直至鸡肉熟透且汤汁浓郁。揭开锅盖的那一刻，满屋飘香，鸡肉嫩滑多汁，姜片甘甜微辣，简直是冬季餐桌上的绝配佳肴。一碗米饭配上这道菜，幸福感瞬间爆棚！🍗🍚✨
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