✨香辣活草鱼是一道色香味俱全的经典川菜，深受吃货们的喜爱！制作这道菜的关键在于食材新鲜和调料搭配得当。首先，挑选一条鲜活的草鱼最为重要，这样的鱼肉质细嫩，口感更佳。将鱼处理干净后，用料酒、姜片腌制去腥，再放入热油锅中煎至两面金黄，这样能让鱼肉更加紧实有弹性。
接着，准备香辣酱汁是成功的关键步骤之一。可以选用干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料炒香，加入适量清水熬煮成浓郁的汤底。把煎好的鱼放入汤汁中慢炖，让鱼肉充分吸收香辣的味道，最后撒上葱花点缀，香气四溢。😋
这道菜不仅美味，还富含优质蛋白，非常适合家庭聚餐或朋友小聚时享用。快试试吧，保证让你回味无穷！🔥
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