生活在宁夏的朋友一定对这道菜不陌生!清蒸鸽子鱼不仅是一道美食,更承载着当地的文化与记忆。🐟✨
首先,选材是关键。鸽子鱼肉质细嫩,搭配上新鲜的葱姜蒜和香料,让整道菜色香味俱全。准备工作时,将鱼清洗干净,在鱼身上划几刀以便入味,再撒上少许盐腌制片刻。接着,热锅凉油,放入葱姜丝爆香,随后将鱼放入盘中,淋上料酒去腥提鲜。蒸锅上汽后,将鱼放入蒸约8-10分钟即可出锅。最后,淋上热油激发香气,再点缀些许香菜或葱花,一道色香味俱佳的清蒸鸽子鱼就完成了!🍴💕
这道菜不仅保留了鱼肉的原汁原味,还体现了宁夏人对食材本真的追求。无论是家庭聚餐还是朋友小聚,它都是不可错过的美味哦!🍲👏
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