生活在宁夏的朋友一定对这道菜不陌生！清蒸鸽子鱼不仅是一道美食，更承载着当地的文化与记忆。🐟✨
首先，选材是关键。鸽子鱼肉质细嫩，搭配上新鲜的葱姜蒜和香料，让整道菜色香味俱全。准备工作时，将鱼清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味，再撒上少许盐腌制片刻。接着，热锅凉油，放入葱姜丝爆香，随后将鱼放入盘中，淋上料酒去腥提鲜。蒸锅上汽后，将鱼放入蒸约8-10分钟即可出锅。最后，淋上热油激发香气，再点缀些许香菜或葱花，一道色香味俱佳的清蒸鸽子鱼就完成了！🍴💕
这道菜不仅保留了鱼肉的原汁原味，还体现了宁夏人对食材本真的追求。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都是不可错过的美味哦！🍲👏
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