周末闲暇时光，不妨尝试一道简单又美味的家常菜——辣炒小河虾！这款菜肴色香味俱全，特别适合喜欢重口味的朋友。准备新鲜的小河虾一斤，搭配干辣椒、花椒和葱姜蒜，提前将河虾清洗干净并沥干水分，这样能保证烹饪时更入味。
热锅凉油，放入适量植物油烧至五成热，加入花椒粒爆香，再放入切段的干辣椒翻炒出辣味。接着加入葱姜蒜末，快速翻炒几下后倒入处理好的小河虾。此时火候要大一些，迅速翻炒使河虾均匀受热，同时锁住其鲜嫩的口感。
第三段：待河虾变红并蜷缩时，加入少许盐、生抽和糖调味，继续翻炒均匀。最后撒上一把香葱碎增香提色，即可出锅啦！这道辣炒小河虾端上桌后，香气扑鼻，红亮诱人，每一口都让人欲罢不能。无论是配饭还是下酒，都是绝佳选择！✨
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