北方的蒸碗扣肉是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。首先，准备好五花肉、酱油、料酒、糖和各种香料。将五花肉切成厚片，用开水焯一下去除血沫，然后放入冷水中浸泡片刻，这样可以让肉质更紧实。接着，在锅中加入适量油，把糖炒至琥珀色，放入五花肉煎至上色，这一步是上色的关键哦！煎好的肉片整齐地码放在碗中，倒入调好的酱汁，再撒上姜片、八角等香料，最后盖上盖子放入蒸锅，用中小火慢慢蒸制两小时左右。时间到了之后，将碗倒扣在盘子上，淋上汤汁，一道香气扑鼻的蒸碗扣肉就完成啦！😋🍴这道菜肥而不腻，入口即化，非常适合家庭聚餐时享用，快试试吧！🌟
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