💡 引言
酸菜炒牛肉是一道经典的家常菜,酸爽开胃又不失鲜香,特别适合搭配米饭食用。今天就来教大家如何轻松制作这道美味佳肴吧!
📝 准备食材
首先,准备好新鲜的牛肉(约200克),切成薄片;酸菜(适量)清洗干净后切段;生姜几片;蒜瓣几颗;还有少许干辣椒和葱花作为点缀。此外,还需要一些生抽、老抽、料酒以及淀粉来腌制牛肉。
🍳 烹饪步骤
第一步:将牛肉用生抽、老抽、料酒和淀粉拌匀,腌制15分钟,让肉质更加嫩滑入味。
第二步:热锅凉油,下姜片和蒜瓣爆香,接着放入酸菜翻炒,释放其独特的酸香味。
第三步:当酸菜炒至微黄时,加入腌好的牛肉快速翻炒,直至变色且熟透。最后撒上葱花和干辣椒点缀即可出锅!
🍴 小贴士
1. 酸菜本身较咸,调味时需注意用量。
2. 牛肉切得越薄越好,这样更容易吸收调料的味道。
3. 炒牛肉时火候不宜过大,避免肉质变老。
🎉 结语
酸菜炒牛肉不仅做法简单,而且色香味俱全,绝对是忙碌工作日的救星!快试试吧,保证让你吃得停不下来~😋✨
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