家常酱茄子怎么做 🍆✨

导读 想要做出一道简单又美味的家常菜吗?那就试试这道酱香浓郁的酱茄子吧!酱茄子不仅色香味俱全,而且做法超简单,非常适合厨房小白尝试哦。首...

想要做出一道简单又美味的家常菜吗?那就试试这道酱香浓郁的酱茄子吧!酱茄子不仅色香味俱全,而且做法超简单,非常适合厨房小白尝试哦。

首先,准备好新鲜的长茄子和一些基础调料,比如豆瓣酱、蒜末、生抽和糖等。将茄子切条后用盐水浸泡一下,这样可以防止氧化变黑,同时让茄子更加入味。接着,热锅凉油,把茄子炸至金黄捞出备用。如果你不想炸的话,也可以选择蒸熟或者煎的方式,口感会更健康一些。

接下来就是关键步骤啦!锅中留少许底油,放入蒜末爆香,再加入适量的豆瓣酱炒出红油,然后倒入炸好的茄子翻炒均匀。最后调入生抽、糖和其他喜欢的调味料,小火慢炖几分钟,让茄子充分吸收酱汁的味道。出锅前撒上葱花点缀,一盘香气扑鼻的酱茄子就完成啦!

无论是搭配米饭还是单独享用,这道酱茄子都能让你食欲大开!快动手试试吧,保证让你吃得停不下来!🍴😋

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