想要做出一道简单又美味的家常菜吗？那就试试这道酱香浓郁的酱茄子吧！酱茄子不仅色香味俱全，而且做法超简单，非常适合厨房小白尝试哦。
首先，准备好新鲜的长茄子和一些基础调料，比如豆瓣酱、蒜末、生抽和糖等。将茄子切条后用盐水浸泡一下，这样可以防止氧化变黑，同时让茄子更加入味。接着，热锅凉油，把茄子炸至金黄捞出备用。如果你不想炸的话，也可以选择蒸熟或者煎的方式，口感会更健康一些。
接下来就是关键步骤啦！锅中留少许底油，放入蒜末爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，然后倒入炸好的茄子翻炒均匀。最后调入生抽、糖和其他喜欢的调味料，小火慢炖几分钟，让茄子充分吸收酱汁的味道。出锅前撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的酱茄子就完成啦！
无论是搭配米饭还是单独享用，这道酱茄子都能让你食欲大开！快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🍴😋
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