熬一碗香浓的牛骨汤,是许多人心中的小确幸。首先,准备好新鲜的牛骨,用清水浸泡一段时间,去除血水,这样能让汤更清澈无腥味。接着,将牛骨焯水,去掉杂质,捞出后用冷水冲洗干净。然后,在锅中加入足够的水,放入牛骨、姜片和料酒,大火煮沸后转小火慢炖。记得撇去浮沫,让汤更加纯净。可以加入一些胡萝卜、洋葱提鲜,还能增加营养。慢炖2-3小时,你会发现汤色逐渐变得乳白,香气四溢。最后,根据个人口味加盐调味即可。一碗热腾腾的牛骨汤端上桌,不仅暖胃,更是心灵的慰藉。无论是搭配米饭还是用来煮面,都能让你感受到家的味道。💖
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