🌟今天给大家分享一道超级下饭的小吃——酱鸡爪的做法！鸡爪富含胶原蛋白，口感软糯，搭配酱汁简直让人欲罢不能。首先准备好新鲜的鸡爪、生姜、蒜头和各种调料，比如生抽、老抽、料酒和糖。鸡爪清洗干净后焯水去腥，这是关键步骤哦！焯好水的鸡爪沥干水分备用，为接下来的烹饪做好准备。
🌶️接下来就是制作酱汁啦！热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入适量的生抽、老抽调色，再倒入料酒去腥提香。接着加入清水，水量刚好没过鸡爪即可。最后加入适量的糖和盐调味，搅拌均匀后将鸡爪放入锅中，小火慢炖约40分钟至汤汁浓稠。期间可以适当翻动鸡爪，确保每只都能充分吸收酱汁的味道。
第三段：🍴待鸡爪炖煮到软烂入味时，开大火收汁，让鸡爪表面裹上一层诱人的酱汁。出锅前撒上葱花点缀，装盘即可享用！这道酱鸡爪色泽红亮，香气扑鼻，无论是作为下酒菜还是日常零食都非常适合。快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍗🔥
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