冬天到了，一碗热腾腾的棒骨汤不仅能暖胃，还能补充营养。制作棒骨汤的第一步是准备食材，你需要新鲜的棒骨、姜片、葱段和一些调味料。先将棒骨用清水浸泡约半小时，去除血水，这样能让汤更清澈。接着，把棒骨冷水下锅焯水，撇去浮沫，确保汤品干净无异味。
接下来，将焯过水的棒骨放入炖锅中，加入足够的清水，水量最好一次性加足，避免中途频繁加水影响味道。放入几片姜和葱段提香，再滴入少许料酒去腥。盖上锅盖，先用大火煮沸，然后转小火慢炖至少两小时，期间可以适当撇去表面的油脂，保持汤品清爽。
第三段：最后，根据个人口味加入适量盐调味即可。如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后半小时加入一些萝卜块或玉米段，增加风味层次。一碗香浓的棒骨汤就完成啦！记得趁热享用哦，温暖整个冬季！🔥🍛
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