想在家享受烘焙的乐趣吗?今天就教大家如何用烤箱制作一款经典的戚风蛋糕!首先准备好所有材料:鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40毫升以及几滴柠檬汁。💪
第一步是分离蛋清和蛋黄。将蛋黄放入一个大碗中,加入牛奶和玉米油搅拌均匀,接着筛入低筋面粉,轻轻翻拌至无颗粒状态。🌟
接下来处理蛋白部分。在干净的容器里倒入蛋清,加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打出粗泡后分三次加入细砂糖,直至提起打蛋器能拉出小尖角的状态,即硬性发泡。✨
最后将打好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合,采用切拌的方式避免消泡。倒入模具后轻震几下排出大气泡,送入预热至170℃的烤箱中层,上下火烘烤约45分钟即可。⏰
出炉后倒扣冷却脱模,一款松软香甜的戚风蛋糕就完成啦!快来试试吧~🍴💛
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