冬天来了，又到了囤白菜的季节！今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——自制脆酸白菜。这道菜不仅酸爽开胃，还能帮助消化，绝对是餐桌上的亮点。准备一颗新鲜的大白菜，洗净后切成均匀的小块，这是成功的第一步哦。😉
接下来就是腌制的关键步骤了！将切好的白菜放入大碗中，撒上适量的盐，轻轻揉搓几分钟，让白菜出水变得稍微软一些。然后加入白醋、糖和辣椒粉，搅拌均匀。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些姜片和蒜末，增加风味层次。😋
第三段：最后一步是密封保存！把腌制好的白菜装进干净的玻璃罐中，压实后盖紧盖子，放置在阴凉处发酵几天即可享用。随着时间的推移，白菜会变得更加酸脆可口。记得每隔一两天打开罐子放气哦，这样可以让味道更加均匀。🎉
小贴士：自制脆酸白菜不仅健康，还非常适合搭配各种肉类和米饭食用。快试试吧，让你的厨房充满冬日的温暖香气！❤️
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