提起夜宵，香辣卤鸭头绝对是让人垂涎欲滴的存在！这道菜色香味俱全，既适合朋友聚会时分享，也能一个人在家享受美食的快乐。今天就来教大家如何制作这道美味的香辣卤鸭头吧！准备工作是关键，首先准备好新鲜的鸭头，清洗干净后焯水去腥，然后准备卤料包（八角、桂皮、香叶等），再备好辣椒和花椒，这些调料能让卤鸭头更加入味。
接下来开始卤制过程，将鸭头放入锅中，加入适量清水，放入卤料包和调味料（生抽、老抽、糖、盐等），大火煮开后转小火慢慢炖煮约40分钟。为了让鸭头更加入味，可以提前腌制半小时，让调料充分渗透。期间记得翻动几次，确保每只鸭头都能均匀吸收卤汁的味道。
第三段：最后一步，当卤汁变得浓郁且颜色诱人时，关火，让鸭头在卤汁中浸泡至少一小时，这样能让味道更深入。出锅后的香辣卤鸭头色泽红亮，香气扑鼻，咬上一口，肉质紧实有嚼劲，麻辣鲜香交织在一起，简直是舌尖上的盛宴！快来试试吧，保证让你停不下来！🤤✨
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