回锅肉是一道经典的川菜，而用猪后腿肉做的回锅肉更是鲜香四溢，肥而不腻！今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧～😋
首先准备好食材：新鲜的猪后腿肉一块、青椒一个、红椒一个、蒜苗几根、生姜几片、蒜瓣几颗。先将猪后腿肉冷水下锅，加入姜片煮至八成熟，捞出晾凉后切薄片备用。接着把青椒、红椒切块，蒜苗切段，蒜瓣切片待用。
热锅冷油，放入切好的猪肉片小火煸炒，直至肉片微微卷曲，油脂析出。这时倒入蒜片爆香，再加入青椒和红椒翻炒均匀。最后放入蒜苗，调入适量生抽、老抽、豆瓣酱调味，快速翻炒几下即可出锅！🍲
一道色香味俱全的回锅猪后腿肉就完成啦！快叫上家人一起品尝吧～🍴✨
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