提到川菜，大家首先想到的就是麻辣鲜香！今天就教大家做一道地道的川味炭火烤鱼🐟🔥。首先准备新鲜的草鱼一条，洗净后用盐、料酒腌制半小时，这样能去腥增香。接着调制秘制酱料：将豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉混合，加入姜蒜末炒香，再倒入适量生抽和糖调味。
接下来是关键步骤——炭火烤制！把腌好的鱼放在炭火上慢慢烤制，期间不断刷上调好的酱料，直至鱼皮酥脆、鱼肉嫩滑。最后撒上葱花和芝麻点缀，一盘色香味俱佳的川味炭火烤鱼就完成啦😋！
这道菜不仅味道浓郁，还充满烟火气息，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时分享。记得配上一碗热腾腾的白米饭🍚，让每一口都更加满足！🍲🔥
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