周末的厨房总是充满期待，今天决定尝试一道色香味俱全的凉拌菜——香辣脆拌猪肝。猪肝富含铁质和维生素A，不仅美味还能补充营养，简直是健康与美味的双重享受。准备新鲜的猪肝，先用清水浸泡去腥，再焯水煮熟，切片备用。食材处理得当是成功的第一步，厨房小白也能轻松上手。
接下来就是调制灵魂酱汁了！将辣椒粉、花椒粉、蒜末、酱油、醋混合均匀，加入少许糖提鲜。热油一泼，瞬间香气四溢，辣椒的辣意和花椒的麻香完美融合。这一步至关重要，决定了整道菜的风味层次。
第三段：最后一步，将调好的酱汁淋在猪肝片上，撒上葱花和芝麻，搅拌均匀。每一片猪肝都裹满了香辣酱汁，口感脆嫩，回味无穷。装盘时，还可以点缀几片香菜，增添一抹清新的绿意。这道香辣脆拌猪肝，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的绝佳下酒菜。快动手试试吧，让你的味蕾尽情享受这场美食盛宴！🍴🔥
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