✨红辣椒酿肉是一道色香味俱全的传统美食，深受家庭聚餐的喜爱。首先，挑选新鲜饱满的红辣椒，去蒂后轻轻挖空内部的籽，为后续填入美味的肉馅做好准备。红辣椒鲜艳的颜色不仅让人食欲大增，还富含丰富的维生素C，健康又美味。
🥩接下来是制作肉馅的关键步骤。将新鲜的猪肉剁成细腻的肉末，加入适量的姜末、葱花和调味料（如生抽、老抽、盐和胡椒粉），搅拌均匀直至肉馅有弹性。为了让肉馅更加鲜嫩多汁，可以适当加入一些鸡蛋清或淀粉。
第三段：🍳将调制好的肉馅小心地塞入处理好的红辣椒中，确保每个辣椒都填满。热锅倒入少量油，将酿好的辣椒放入锅中煎至表皮微焦，散发出诱人的香气。随后加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让辣椒充分吸收肉馅的鲜味。
第四段：🍽️最后一步是装盘，可以根据个人喜好撒上些许葱花或香菜点缀。一道香辣可口、营养丰富的红辣椒酿肉就完成啦！这道菜不仅适合搭配米饭享用，也是宴客时的一道亮眼佳肴。😋🍴
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