香卤鸭脖作为一款广受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且制作过程也充满乐趣。首先，准备好新鲜的鸭脖和秘制香料，比如八角、桂皮、香叶等，这些都是提升风味的关键。将鸭脖清洗干净后，用开水焯一下去除杂质，这一步能让成品更加清爽不油腻。
接下来是卤制的关键步骤。在一个大锅中加入适量清水，放入所有香料包，再倒入老抽调色，生抽提鲜，最后加冰糖增加甜味。大火煮沸后转小火慢炖，让香气充分渗透进每一根鸭脖之中。期间可以适当翻动，确保受热均匀，这样卤出来的鸭脖色泽红亮，口感劲道。
第三段：当香味弥漫整个厨房时，就可以关火了！捞出鸭脖晾凉后，撒上一些白芝麻或者辣椒粉增添风味。香卤鸭脖既可当作休闲零食，也是聚会时的绝佳下酒菜。咬一口，外皮香脆内里多汁，让人回味无穷。快试试吧，享受自制美食的乐趣！😋🍗
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