🍂秋天的清晨，最适合来一份温暖的全麦吐司！今天就教大家制作一款口感超棒的黑全麦吐司🍞，采用低温发酵工艺，让面包更加松软香甜。🌟
首先准备好中种面团：将高筋面粉、黑全麦粉、酵母和水混合均匀，静置冷藏发酵17小时，这样可以让面团充分发酵，释放更多麦香。⏳
第二天将中种面团与主面团材料（除了黄油外）揉至扩展阶段，加入软化的黄油继续揉至完全状态。接着进行一次基础发酵，待面团膨胀至两倍大时，分割成小份，整形后放入吐司模具。⏳
二次发酵至模具八分满，预热烤箱至180℃，烘烤约40分钟即可。出炉后放凉切片，搭配牛奶或果酱，每一口都能感受到黑全麦的独特香气和吐司的绵密口感。🥐✨
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