秋天到了，天气渐凉，最适合炖上一锅热腾腾的香菇炖鸡啦！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，鸡肉嫩滑，香菇香气扑鼻，简直是家人的最爱。准备食材时，新鲜的土鸡和干香菇是关键，再搭配几颗红枣和枸杞，让汤汁更加滋补。😊
首先将鸡块洗净后焯水去腥，同时用温水泡发香菇，让它们充分吸收水分，变得更加饱满。接着在锅中倒入适量油，加入姜片爆香，放入鸡块翻炒至表面微黄。此时倒入热水，水量要没过鸡肉，然后加入泡好的香菇、红枣和枸杞，调入适量盐和料酒，盖上锅盖慢火炖煮约40分钟。⏰
第三段：时间到后揭开锅盖，你会发现汤色金黄，香气四溢。尝一口，鸡肉软烂入味，香菇滑嫩多汁，整个厨房都被温暖的香气填满。这道香菇炖鸡不仅是美味佳肴，还是一份暖心的关怀，适合全家人一起享用。💖
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