炖鸽子是一道滋补养生的佳肴，尤其适合秋冬季节食用。首先准备好新鲜的乳鸽一只，清洗干净后切块备用。配料方面需要生姜几片、红枣几颗、枸杞少许，以及适量的盐和料酒。将鸽子放入砂锅中，加入清水没过食材，再放入姜片去腥提香。
开火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖约一个半小时。期间可以加入红枣和枸杞，让汤汁更加鲜美营养。炖煮过程中注意观察水量，避免干锅。随着时间推移，鸽肉逐渐变得软烂，汤汁也愈发浓郁。此时可以根据个人口味适量加盐调味。
第三段：出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱全的炖鸽子就完成了！这道菜不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质和氨基酸，对增强体质、提高免疫力有很好的效果。无论是家庭聚餐还是独自享用，都是一道不可多得的美味佳肴。🍲🐔💕
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