😋 酸菜鱼，这道让人垂涎三尺的经典川菜，今天就来教大家如何轻松搞定！食材简单易得，步骤也超级容易上手，就算是厨房小白也能轻松做出餐厅级别的美味！
首先，准备好一条新鲜的草鱼，切成薄片后用料酒和盐腌制片刻。腌制的同时，把酸菜切好备用。锅里倒入适量油，放入姜蒜爆香，接着加入酸菜翻炒出香味。倒入清水或高汤，大火煮沸后加入鱼骨熬煮几分钟。当汤汁变得乳白时，将鱼片一片片下锅，轻轻搅拌避免粘连。等鱼片变白即可关火，撒上葱花和辣椒粉，最后淋上热油，瞬间香气四溢！✨
这道酸菜鱼酸辣适中，鱼肉鲜嫩滑口，绝对让你吃得停不下来！快动手试试吧，保证你一试成主厨！🍴🍜
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