熬制皮冻是一门小手艺，而使用高压锅可以大大缩短时间，让美味更快上桌！一般来说，用高压锅熬皮冻大约需要 25-30分钟，但具体时间还要根据皮冻的量和个人设备调整哦。
首先，准备好猪皮和清水，将猪皮清洗干净并切成小块。接着，放入高压锅中，加入适量清水，水量要没过猪皮。开启高压锅后，待排气阀开始冒气，计时即可。这段时间足够让猪皮中的胶原蛋白充分溶解，形成Q弹的皮冻口感。
熬好后，关闭火源，等待高压锅自然泄压。此时，可以过滤掉杂质，将液体倒入容器中冷却凝固。放进冰箱冷藏4-6小时，晶莹剔透的皮冻就完成啦！配上酱油、醋或辣椒油，每一口都是满足感满满😋。
高压锅不仅省时，还能锁住食材的鲜美，快试试吧！🍲💕
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