Joël Robuchon International 集团宣布将于 9 月 15 日星期五重新推出位于 Mayfair 的餐厅，更名为 L'Atelier Robuchon London。该餐厅将与星级国际 L'Ateliers 餐厅相对应。香港、迈阿密、台北、拉斯维加斯和日内瓦。
此次重新推出是由行政主厨 Andrea Cofini 主导的，他于 2014 年加入 Robuchon 品牌，曾在巴黎的 L'Atelier de Joël Robuchon 餐厅以及最近在上海的 Robuchon 餐厅任职。 Andrea 与集团行政总厨 David Alves 合作，确保 L'Atelier Robuchon London 遵守集团“令人难以置信的高标准”。
在菜单上，L'Atelier Robuchon London 将庆祝一些“传奇”的 Robuchon 经典菜肴，从“备受推崇的”Purée de Pomme de Terre、简单搭配柠檬和香葱的海鲷生牛肉片，到鹅肝鹌鹑，所有这些都是利用该集团取得初步成功的供应链制造的。
Andrea 的影响力体现在菜单中定期更换的现代和高档菜肴，他将他在全球各地工作的经验融入其中，创造出带有亚洲风味的优雅菜肴。
餐厅将迎来“深受喜爱”的甜品车回归;时尚的大理石台面展示着来自厨房的甜点，包括新鲜的即时玛德琳蛋糕和经典糕点。 L'Atelier 还将推出专门销售奶酪的手推车，每天轮流展示法国南部和意大利奶酪。
客人将受到“宏伟优雅”的 L'Atelier 的欢迎，其入口处新建的酒吧区通向开放式餐厅区，可容纳 74 名食客。左边是宽阔的大理石台面，将厨师置于舞台中央，这是所有 Joël Robuchon 餐厅的标志性特征，这些餐厅率先采用了开放式厨房形式。
调色板让人回想起考文特花园 L'Atelier，以和黑色为主调，并进行了现代化改造，以适应新的地点和观众。柔和的猩座椅和微妙的温暖灯光邀请食客在白天和夜晚尽情享受 L'Atelier Robuchon 的氛围;从漫长的午餐到庆祝晚宴，以及酒吧的现场音乐伴奏下的饮品。
L'Atelier 的首席侍酒师 Neomie Favrat 精心策划了一份具有浓郁法国和旧世界元素的酒单，与食物的经典风味相得益彰。她的目标是支持生产“世界上最好的葡萄酒”的小型家族葡萄园。
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