红烧排骨是一道色香味俱佳的经典家常菜，深受人们喜爱。这道菜色泽红亮，肉质酥烂，口感鲜美，令人回味无穷。制作红烧排骨并不复杂，首先需要将新鲜的排骨清洗干净，切成小块后焯水去腥，再用油煎至表面微黄，这样可以让成品更加入味。
接下来的关键步骤是调制酱汁。将生抽、老抽、糖、料酒和清水按比例混合，加入姜片、蒜瓣等调料一起倒入锅中，与排骨一同炖煮。期间需不断翻动，确保每一块排骨都能均匀地吸收酱汁的味道。大约半小时后，待汤汁浓稠、排骨软嫩时即可出锅。撒上些许葱花点缀，不仅提升美感，还增添了清香气息。
红烧排骨营养丰富，富含蛋白质和钙质，适合全家人共享。无论是搭配米饭还是作为宴客佳肴，都堪称完美选择。简单易学又美味可口的红烧排骨，无疑是厨房新手的首选菜肴之一。
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