古代喝茶是否完全采用沸水冲泡？
在唐代之前，饮茶的方式与后世有所不同。早期的茶饮更像是一种羹汤，将茶与姜、葱、盐等调料混合煮成浓汤，而非单纯以沸水冲泡。到了魏晋南北朝时期，出现了较为简单的煮茶法，但用水并不一定是沸腾的开水，而是经过煎煮的温水。
然而，随着陆羽《茶经》的问世，唐代开始流行以沸水直接冲泡茶叶的方式，这标志着饮茶方式的重大变革。陆羽提倡使用活火烹水，并强调水质和火候对茶汤品质的影响。从此，“点茶”成为主流，人们逐渐习惯用滚烫的开水冲泡散茶或饼茶。
宋代进一步发展了这一技艺，出现了“点茶法”，即将茶粉调成膏状后再注入沸水搅拌，形成细腻丰富的泡沫。这种技术要求更高，也更加注重茶具与手法的艺术性。由此可见，虽然古代饮茶方式经历了演变，但沸水冲泡早已成为主流，奠定了现代泡茶的基础。
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