秋天的午后，阳光透过窗子洒在桌上，最适合动手做一些温暖人心的小点心。姜汁曲奇不仅香气浓郁，还能驱寒暖胃，是秋冬季节的理想选择。以下是制作姜汁曲奇的简单步骤，即使你是烘焙新手也能轻松上手。
首先准备好所有材料：黄油100克、细砂糖50克、红糖30克、鸡蛋1个、低筋面粉180克、姜粉1茶匙以及少许盐。将黄油软化后加入糖，用电动打蛋器搅打至颜色变浅且体积膨胀；接着分次加入鸡蛋液，并继续搅拌均匀。随后筛入低筋面粉和姜粉，再撒一点点盐，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏松弛约30分钟。
取出面团擀平，用模具压出形状，整齐摆放在铺好烘焙纸的烤盘中。预热烤箱至170℃，烘烤大约12-15分钟即可。刚出炉的姜汁曲奇外皮酥脆，内里柔软，满屋飘香，搭配一杯热饮，简直是完美的下午茶时光！
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