百里香是一种多年生草本植物，属于唇形科百里香属。其学名为Thymus vulgaris。这种植物原产于地中海地区，但现在已在世界各地广泛种植。百里香的叶子小巧而密集，呈灰绿色，具有强烈的芳香气味，这主要来源于其含有的精油成分，如百里酚和香桧酚等。
百里香不仅是一种受欢迎的烹饪香料，用于增添菜肴风味，还因其药用价值而被广泛应用。古罗马人和希腊人就已认识到它的抗菌和消炎作用，并将其用于医疗目的。现代研究也证实了百里香具有抗氧化、抗炎和抗菌等多种健康益处。
在园艺中，百里香也是一种受欢迎的植物，因为它耐旱、易养护，可以作为地被植物或边缘植物使用，为花园增添一抹自然之美。
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